Bài 16 hóa 12: Thực hành một số tính chất của protein và vật liệu polime
Báo cáo thực hành bài 16 hóa học 12 được xaydungnhanghean.com biên soạn là bài thực hành một số tính chất của protein và vật liệu polime. Nội dung tài liệu hướng dẫn các bạn học sinh các thao tác làm thí nghiệm cũng như cách viết báo cáo bài thực thành hóa 12 trang 78. Mời các bạn tham khảo.
Thực hành hoá 12 trang 78
Thực hành một số tính chất của protein và vật liệu polime
Bản quyền thuộc về xaydungnhanghean.com nghiêm cấm mọi hành vi sao chép vì mục đích thương mại
Họ và tên: ………………………………………………………………………………………………..Bạn đang xem: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm
Lớp:…………………………………………………………………………………………………………
Đang xem: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm
I. Dụng cụ hóa chất
1. Dụng cụ
Ống nghiệp, đèn cồn, kẹp gỗ, ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm,…
2. Hóa chất
Dung dịch protein 10%, dung dịch NaOH 30%, dung dịch CuSO4 2%, mẩu màng mỏng PE, ống nhựa dẫn nước PVC, sợi len, mẩu vải sợi xenlulozơ, dung dịch NaOH 10%, HNO3 20%, dung dịch AgNO3 1%, dung dịch CuSO4 2%
II. Nội dung thí nghiệm và cách tiến hành
Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng
Cách tiến hành:
Cho vào ống nghiệm 2 – 3 ml dung dịch protein 10% (lòng trắng trứng 10%) và đun nóng ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn cho đến sôi trong khoảng 1 phút
Hiện tượng:
Dung dịch protein đục dần sau đó đông tụ lại thành từng mảng bám vào thành ống nghiệm.
Giải thích:
Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là protein nên dễ bị đông tụ khi đun nóng.
2. Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure
Cách tiến hành:
Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch protein 10%, 1 ml dung dịch NaOH 30% và một giọt dung dịch CuSO4 2%. Lắc nhẹ ống nghiệm.
Hiện tượng:
Dung dịch xuất hiện màu tím đặc trưng.
Giải thích:
Do tạo ra Cu(OH)2 theo PTHH:
2NaOH + CuSO4 → Na2SO4 + Cu(OH)2.
Phản ứng giữa Cu(OH)2 với các nhóm peptit -CO-NH- tạo ra sản phẩm màu tím.
3. Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng
Cách tiến hành:
Dùng 4 kẹp sắt kẹp 4 mẫu vật liệu riêng rẽ: Mẫu màng mỏng PE, mẩu ống nhựa dẫn nước làm bằng PVC, sợi len và vải sợi xenlulozo (hoặc bông). Hơ các vật liệu này (từng thứ một) ở gần ngọn lửa vài phút. Đốt các vật liệu trên.
Hiện tượng:
Khi hơ nóng các vật liệu:
PVC bị chảy ra trước khi cháy, cho nhiều khói đen, khí thoát ra có mùi xốc khó chịu. PE bị chảy ra thành chất lỏng, mới cháy cho khí, có một ít khói đen. Sợi len và vải sợi cháy mạnh, khí thoát ra không có mùi. Giải thích:
PVC cháy theo PTHH:
(C2H3Cl)n + 5/2n O2 → 2nCO2 + nH2O + nHCl.
Xem thêm: Mua Bán Nhà Đường 27 Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Hồ Chí Minh
PE cháy theo PTHH:
(C2H2)n + 3nO2 → 2nCO2 + 2nH2O.
Phản ứng cho khí CO2 nên không có mùi xốc.
Sợi len và vải sợi xenlulozơ cháy theo PTHH:
(C6H10O5)n + 6nO2 → 6nCO2 + 5nH2O.
Vì là cacbohidrat nên khi cháy có Khí thoát ra là CO2 không mùi
Thí nghiệm 4: Phản ứng của một vài vật liệu polime với kiềm
Cách tiến hành:
Lấy 4 ống nghiệm đựng lần lượt các chất sau: PE, PVC (ống nhựa dẫn nước), Sợi len, Xenlulozo (hoặc bông) được đánh theo thứ tự (1), (2), (3), (4)
Cho vào mỗi ống nghiệm 2 ml dung dịch NaOH 10%. Đun ống nghiệm đến sôi. Để nguội. Gạn lớp nước của mỗi ống nghiệm sang ống nghiệm khác riêng rẽ, ta được các dung dịch ở ống 1’ và ống 2’, ống 3’ và ống 4’.
Axit hóa ống 1’ và ống 2’ bằng HNO3 20% rồi nhỏ thêm vào mỗi ống vài giọt dung dịch AgNO3 1%. Cho thêm vào mỗi ống nghiệm 3’, 4’ vài giọt dung dịch CuSO4 2%.
Quan sát rồi đun nóng cho đến sôi.
Hiện tượng
Ống (1): Không có hiện tượng
Ống (2): xuất hiện kết tủa trắng
Ống (3): Xuất hiên màu tím đặc trưng
Ống (4): không có hiện tượng
Giải thích:
Ống (2): có phản ứng
(C2H3Cl)n + nNaOH → (C2H3OH)n + NaCl
NaOH dư + HNO3 → NaNO3 + H2O
NaCl + AgNO3 → AgCl + NaNO3
Ống (3): protein bị thủy phân tạo ra các amino axit, đipeptit, tripeptit,… có phản ứng màu với Cu(OH)2
………………………………………………………………
Xem thêm: Bán Nhà Mặt Phố Tuệ Tĩnh, Quận Hai Bà Trưng 2021, Bot Protection
Các bạn có thể các em cùng tham khảo thêm một số tài liệu liên quan hữu ích trong quá trình học tập như: Giải bài tập Hóa 12, Giải bài tập Toán lớp 12, Giải bài tập Vật Lí 12 ,….