20 năm hương vị tinh hoa
Trung Thu là tết của tình thân, đoàn tụ và thương yêu, là thời gian gia đình và bạn bè sum vầy cùng ngắm trăng, nhấm nháp ly trà ấm nồng và thưởng thức những chiếc bánh thơm ngọt đậm đà hương sắc ngày rằm. Thấu hiểu điều đó, hơn 20 năm qua, đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp của Khách sạn Fortuna Hà Nội luôn cẩn trọng, tinh tế trong khâu lựa chọn nguyên liệu và dồn hết tâm huyết, tài hoa và sự khéo léo vào công đoạn chế biến.
Đang xem: Bánh trung thu khách sạn fortuna
Với 6 vị gồm hạt sen, trà xanh, khoai môn, lá thơm, đậu xanh và đậu đỏ, thực khách sành ăn sẽ cảm nhận được hương vị tinh túy của đất trời gói gọn trong từng chiếc bánh. Sau khi được nướng trong nhiệt độ tiêu chuẩn để đạt được đến độ mềm hoàn hảo, từng chiếc bánh sẽ thơm mùi gỗ quyện trong hương thơm của nước đường, trứng và các loại đậu, tạo nên hương vị hấp dẫn, kích thích từ vị giác đến khứu giác.
Tinh hoa từ khuôn gỗ
Ngày nay với công nghệ hiện đại, người ta có thể dùng máy để đóng bánh, nhưng chỉ những sản phẩm làm bằng tay mới ra được kiểu bánh có hình phình tang trống, độ xốp nhất định. Với những nghệ nhân làm bánh truyền thống, khuôn gỗ vẫn là sự lựa chọn hàng đầu bảo chứng cho hương vị thơm ngon.
Để làm ra một chiếc khuôn gỗ hoàn chỉnh, người thợ thủ công cũng phải trải qua rất nhiều công đoạn: bào khuôn, mài gỗ và đặc biệt là đục khắc hoa văn – công đoạn tỉ mỉ tạo nên hình dáng hoàn hảo của chiếc bánh. Bánh làm từ khuôn gỗ đòi hỏi kĩ thuật cao của người nghệ nhân làm bánh, đặc biệt là sự tỉ mỉ và cẩn thận để bột vừa khít vào khuôn. Để lấy được bánh ra khỏi khuôn, người thợ bánh phải úp ngược khuôn và gõ mạnh để lấy bánh ra nguyên vẹn. Dùng khuôn gỗ làm bánh vất vả hơn, nhưng đó là truyền thống, là tay nghề, là thử thách của một người thợ làm bánh. Nếu một nhạc công chuyên nghiệp phải chơi một cây đàn “thật”, thì người làm bánh chuyên nghiệp cũng phải dùng một cái khuôn “thật”.
Xem thêm: Siêu Cup Tây Ban Nha 2021 – Kết Quả Bóng Đá Siêu Cúp Tây Ban Nha
Sắc màu tinh hoa
Thiết kế của hộp Bánh Trung thu Fortuna được dung hòa từ hai nguồn cảm hứng: Hoa mẫu đơn và Sắc đỏ. Cảm hứng đầu tiên chính là sự sung túc, thịnh vượng từ hoa mẫu đơn, loài hoa của hoàng tộc Trung Hoa thời xưa. Người Á Đông luôn quan niệm mẫu đơn có thể đem đến cho con người sự may mắn, sức khỏe và tài lộc, vì vậy họa tiết hoa mẫu đơn thường được sử dụng nhiều trong những dịp lễ Tết, Trung thu. Cảm hứng thứ hai chính là sự lộng lẫy, rực rỡ của sắc đỏ. Chính vì thế, toàn bộ hộp bánh được sáng tạo dựa trên màu sắc này. Với ý tưởng từ hình ảnh hoa mẫu đơn in thếp vàng trên nền đỏ, Khách sạn Fortuna Hà Nội mong muốn gửi gắm hộp Bánh Trung thu năm nay như một món quà tri ân đầy ý nghĩa đến những mối tâm giao bền chặt, cho một mùa lễ hội thêm trọn vẹn.